Ειδικές Παθήσεις

Υπάρχουν ορισμένες παθήσεις που σχετίζονται άμεσα ή έμμεσα με τη διατροφή. Μπορεί να οφείλονται είτε σε μία κακής ποιότητας ή/και ποσότητας διατροφή (παχυσαρκία) είτε να απαιτούν ενίσχυση ή περιορισμό ορισμένων θρεπτικών συστατικών (χρόνια νεφρική νόσος).

Τα περιοριστικά διαιτολόγια είναι ιδιαίτερα δύσκολα να ακολουθηθούν από τους ασθενείς. Χρειάζονται υποστήριξη και επαγγελματικές συμβουλές προκειμένου να μήν οδηγήσουν σε δραστική μείωση της κατανάλωσης τροφών υπό το φόβο μιάς επιπλοκής της νόσου. Σε αυτές τις περιπτώσεις πολλές φορές το φαγητό παύει για τους ασθενείς να είναι συνώνυμο με την « απόλαυση » και αποτελεί μία επίπονη και αγχωτική διαδικασία.

Ευτυχώς η τεχνολογία των τροφίμων σήμερα μας δίνει τη δυνατότητα να παρέχουμε στους ασθενείς αυτούς εξειδικευμένες και εξατομικευμένες λύσεις στο πρόβλημά τους.